Овощерезка профессиональная


Овощерезка профессиональная

Промышленная овощерезка

В меню большинства заведений общественного питания – как маленьких кафе, так и больших ресторанов и столовых неизменно присутствует широкий ассортимент разнообразных салатов. Для нарезки овощей и фруктов в небольших количествах обычно используют ручной труд, чтобы приготовить компоненты для салатов в больших количествах как на профессиональной кухне, так и пищевых производствах применяются промышленные овощерезки. Данный тип оборудования отличается большой производительностью (от 40 килограмм в час – на кухне ресторана; до 900 кг в час -  для цехов пищевых производств), широким ассортиментом нарезки овощей и фруктов, разной толщины  – ломтики, соломка, для драников, шинковка, натирания, кубики, протирка (для приготовления картофельного пюре), и др. Диски обеспечивают точную и красивую нарезку продукта. Также профессиональные овощерезки имеют прочный ударостойки корпус, большой ресурс работы, высокую ремонтопригодность, что обеспечивает бесперебойную эксплуатация на протяжении длительного времени.

Принцип работы промышленной машины для нарезки овощей и фруктов заключается в подаче продукта из загрузочного бункера (обычно оснащенного двумя отверстиями – для объемных продуктов, и для тонких) на диск для нарезки, приводимый в движение двигателем. Для быстрой замены дисков и чистки крышка легко снимается. Для безопасности работы на крышку устанавливается микровыключатель, обеспечивающий мгновенное отключение овощерезки при открытии, и возобновление работы при закрытии крышки. Все детали, соприкасающиеся с продуктов изготовлены либо из высококачественной пищевой нержавеющей стали, либо из высокопрочного пластика. Для удобства работы кнопки управления выносятся на переднюю панель.

Чтобы правильно выбрать промышленную овощерезку нужно учитывать такие параметры:

  • Производительность: для небольших заведений общественного питания достаточно производительности до 40 кг/ч а то и ниже; для ресторанов, столовых с большим количеством посадочных мест желательно производительность от 80 кг час; для пищевых производств, готовящих салаты на продажу рекомендуется выбирать производительность от 300 кг/ч и выше.
  • Вид нарезки: при выборе овощерезок нужно обратить внимания на перечень дисков, используемых на данном типе оборудования. На овощерезках с небольшой производительностью ассортимент подходящих дисков не всегда покрывает потребности клиента в ассортименте нарезок. Как правило, чем выше производительность, тем больший ассортимент дисков и специальных приспособлений для нарезки. Большинство промышленных машин для нарезки овощей не комплектуются дисками или комплектуются небольшим количеством – это связано с большим ассортиментом дисков, которые не всегда нужны для решения конкретных технологических задач, при этом могут значительно удорожить оборудование, если будут в комплекте.

Широкий ассортимент промышленных овощерезок, представленных на нашем сайте позволяет выбрать наиболее подходящий для Вашего бизнеса вариант данного типа оборудования.

 

Показать все описание
Машина протирочно-резательная Торгмаш МПР350М01

Машина протирочно-резательная Торгмаш МПР350М01...

Машина протирочно-резательная Торгмаш МПР350М01 страна производитель Беларусь используется д..

14 467 грн.

Овощерезка Fimar TV2500 (220)

Овощерезка Fimar TV2500 (220)

Овощерезка Fimar TV2500 (220) итальянского призводства широко используется для нарезки овощей и ф..

15 411 грн.

Овощерезка Rauder HLC 300

Овощерезка Rauder HLC 300

Овощерезка Rauder HLC 300 страна производитель Китай используется для нарезки сырых и варенн..

18 524 грн.

Овощерезка Fimar TV3000 (220)

Овощерезка Fimar TV3000 (220)

Овощерезка Fimar TV3000 (220) итальянского призводства широко используется для нарезки овоще..

19 499 грн.

Овощерезка Robot coupe CL 20
TOP

Овощерезка Robot coupe CL 20

Овощерезка Robot coupe CL 20 французкого производства предназначена для измельчения сырых и ..

19 971 грн.

Овощерезка Торгмаш МПО103

Овощерезка Торгмаш МПО103

Овощерезка Торгмаш МПО103 страна производитель Беларусь применяется для нарезки сырых и варе..

20 128 грн.

Машина протирочно-резательная Торгмаш МПР350М02

Машина протирочно-резательная Торгмаш МПР350М02 ...

Машина протирочно-резательная Торгмаш МПР350М02 страна производитель Беларусь применяет..

20 222 грн.

Овощерезка Sirman TM2 INOX (220)

Овощерезка Sirman TM2 INOX (220)

Овощерезка Sirman TM2 INOX (220) итальянского призводства применяется для нарезки сырых и ва..

21 701 грн.

Овощерезка Торгмаш МПО1

Овощерезка Торгмаш МПО1

Овощерезка Торгмаш МПО1 страна производитель Беларусь применяется для нарезки сырых и варены..

22 487 грн.

Овощерезка Торгмаш МПР350М

Овощерезка Торгмаш МПР350М

Овощерезка Торгмаш МПР350М применяется для протирки вареных продуктов, нарезки сырых и варен..

22 487 грн.

Овощерезка эл. Robot Coupe CL30 Bistro

Овощерезка эл. Robot Coupe CL30 Bistro...

Овощерезка эл. Robot Coupe CL30 Bistro французкого производства предназначена для измельчени..

24 846 грн.

Овощерезка Sirman TM INOX

Овощерезка Sirman TM INOX

Овощерезка Sirman TM INOX итальянского призводства применяется для нарезки сырых и вареных о..

26 733 грн.

Овощерезка Robot coupe CL 40

Овощерезка Robot coupe CL 40

Овощерезка Robot coupe CL 40 французкого производства предназначена для измельчения сырых и ..

31 765 грн.

Овощерезка Robot coupe CL 50 (220)

Овощерезка Robot coupe CL 50 (220)

Овощерезка Robot coupe CL 50 (220) французкого производства предназначена для измельчения сы..

35 381 грн.

Овощерезка Robot coupe CL 50 (380)

Овощерезка Robot coupe CL 50 (380)

Овощерезка Robot coupe CL 50 (380) французкого производства предназначена для измельчения сы..

37 866 грн.

Показано с 1 по 15 из 21 (всего 2 страниц)