Пароконвектоматы


Пароконвектоматы

Пароконвектоматы

Пароконвектоматы – вид профессионального оборудования для ресторанов для тепловой обработки пищевых продуктов (тушения, поджарки, варки, запекания, регенирации, подогрева).  Пароконвекционные печи в горячем цеху ресторана могут заменить собою от 60 до 80% теплового кухонного оборудования – плиты, варочные котлы, сковороды, микроволновые печи, духовые шкафы, жарочные поверхности, грили. Пароконвектомат  представляет из себя печь, в рабочую камеру которой с помощью вентилятора нагнетается подогреваемый ТЭНами горячий воздух. Блягодаря равномерному распределения нагретого воздуха по рабочему отделению продукт готовится равномерно со всех сторон – блюдо готовится быстро и качественно, имеет аппетитный внешний вид, при этом значительно экономится время повара  и энергия, используемая для приготовления продукта. Все пароконвектоматы имеют пять основных режимов работы: режим конвекции: t = 30…300°С, режим пар: t = 80…120°C, комбинированный режим: t = 30…250°С, режим регенирации, режим низкотемпературного пара.

Печи пароконвекционные: классифиция и характеристики

По техническим характеристикам пароконвектоматы условно классифицируются по типу управления –

  • механическое (самый простой тип управления, на панель управления вынесены ручки управления температурой, таймер, управления насыщенности пара),
  •  цифровое управления (удобный тип управления, все процессы автоматизированы, возможность программирования приготовления блюд, программирования процесса мойки).

Также можно классифицировать по типу парообразования - инжекторный тип (пар образуется путем нагнетания воды на горячие элементы вентилятора и поступает непосредственно в рабочее отделение), бойлерный тип парообразования (приготовления пара осуществляется в бойлере пароконвектомата, в рабочий объем подается уже готовый пар, что позволяет более точно контролировать параметры пара); по количеству направляющих – количеству используемых гастроемкостей (2, 3,4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 20); по размеру используемой гасроемкости – в пароконвектоматах обычно используются гастроемкости размером GN1/1 (530x324), GN1/2 (265x325), GN1/3 (176x325), GN2/3 (354x325), GN2/1 (530x650).

На сайте Restlife можно купить пароконвектоматы:

  • итальянского производства (Unox, Piron, Lainox, Fimor, Angelo Po, Gierre),
  • немецкого производства (Rational),
  • турецкого производства (Dampak).

Все пароконвектоматы данного типа проверены и сертифицированы в Украине.

Показать все описание
Пароконвектомат Piron PF8004D

Пароконвектомат Piron PF8004D

Пароконвектомат Piron PF8004D страна производитель Италия, предназначен для использования 4 уро..

44 162 грн.

Пароконвектомат Unox XV 393

Пароконвектомат Unox XV 393

 Пароконвектомат Unox XV 393 страна производитель Италия, гастрономический тип на 5 уровня под ..

47 894 грн.

Пароконвектомат Unox XV 593

Пароконвектомат Unox XV 593

Пароконвектомат Unox XV 593 страна производитель Италия, гастрономический тип на 5 уровня под гастро..

64 688 грн.

Конвекционная печь Unox XB693

Конвекционная печь Unox XB693

Конвекционная печь Unox XB693 итальянского производства широко применяется в секторе HoReca ..

67 798 грн.

Пароконвектомат Unox XEVC0311E1R

Пароконвектомат Unox XEVC0311E1R

  Пароконвектомат Unox XEVC0311E1R, страна производитель Италия, гастрономический тип на..

68 669 грн.

Конвекционная печь Unox  XB 695
TOP

Конвекционная печь Unox XB 695

  Конвекционная печь Unox XB 695 предназначена для выпекания кондитерских и хлебобулочны..

73 085 грн.

Пароконвектомат Unox XECC0523E1R

Пароконвектомат Unox XECC0523E1R

Пароконвектомат Unox XECC0523E1R, страна производитель Италия, гастрономический тип на 5 уровней под..

75 884 грн.

Пароконвектомат Unox XEVC0511E1R
TOP

Пароконвектомат Unox XEVC0511E1R

  Пароконвектомат Unox XEVC0511E1R, страна производитель Италия, гастрономический тип на..

75 884 грн.

Пароконвектомат Unox XEBC04EUE1R
TOP

Пароконвектомат Unox XEBC04EUE1R

  Пароконвектомат Unox XEBC04EUE1R, страна производитель Италия, кондитерского типа на 4..

81 389 грн.

Пароконвектомат Unox XV 893

Пароконвектомат Unox XV 893

  Пароконвектомат Unox XV 893 страна производитель Италия, гастрономический тип на 12 ур..

93 300 грн.

Конвекционная печь Unox  XB 893

Конвекционная печь Unox XB 893

  Конвекционная печь Unox XB 893 предназначена для выпекания кондитерских и хлебобулочны..

93 300 грн.

Пароконвектомат Unox XEVC0711E1R

Пароконвектомат Unox XEVC0711E1R

Пароконвектомат Unox XEVC0711E1R, страна производитель Италия, гастрономический тип на 7 уровней под..

96 908 грн.

Пароконвектомат Unox XEVC0511EPR
TOP

Пароконвектомат Unox XEVC0511EPR

  Пароконвектомат Unox XEVC0511EPR, страна производитель Италия, гастрономический тип на..

97 965 грн.

Конвекционная печь Unox  XB 895

Конвекционная печь Unox XB 895

  Конвекционная печь Unox XB 895 предназначена для выпекания кондитерских и хлебобулочны..

103 563 грн.

Пароконвектомат Unox XEBC06EUE1R

Пароконвектомат Unox XEBC06EUE1R

Пароконвектомат Unox XEBC06EUE1R, страна производитель Италия, кондитерского типа на 6 уровней под п..

104 714 грн.

Показано с 1 по 15 из 72 (всего 5 страниц)