Пароконвектомат Rational SCC 61
-
- Производитель: Rational
- Доступность: На складе
- Код товара: SCC 61
Характеристики
Технические данные
- Количество уровней,шт 6
- Размер противня, мм GN1/1(530x325)
- Расстояние между уровнями, мм 65
- Тип управления электронное
258 416 грн.
Пароконвектомат Rational SCC 61 страна производитель Германия, гастрономический тип на уровней под гастроемкости GN1/1, электронное управление, бойлерный тип парообразования, температурный режим от 30 до 300°С, 6 уровней под гастроемкости GN1/1, автоматическая мойка.
Особенности
- Возможность замера внутренней температуры продукта в 6 точках
- система HiDensityControl обеспечивает равномерную подачу тепла, воздуха и влажности по всему рабочему пространству
- 5 скоростей вентилятора
- подача пара при температурах от 30°С до 260°С в режиме сухого жара или комбинированном режиме.
- система Cool Down обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры
- возможность понижения мощности для электрических моделей
- сохранение данных HACCP и вывод через USB
- возможность программировать до 350 программ, содержащих до 12 этапов готовки
- система CalcDiagnose System CDS обеспечивает контроль степени загрязнения парогенератора
- сервисная диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
- система CareControl обеспечивает автоматическую мойку рабочей камеры
- система Efficient LevelControl обеспечивает эффективную обработку при смешанном приготовлении
- система деликатного приготовления
- программа удаления накипи в парогенераторе
Режимы приготовления
- блюда из мяса
- блюда из птицы
- блюда из рыбы
- гарниры и овощи
- блюда из яиц и десерты
- выпечка
- регенирация
- влажный жар: температура от 30°С до 130°С, готовка при помощи свежего пара, подаваемого без давления
- сухой жар: температурный режим от 30°С до 300°С с подачей сухого воздуха
- комбинированный режим: температурный режим от 30° до 300°С приготовления с помощью конвекции смеси горячего воздуха и свежего пара.
Гастроемкости в комплект не входят.
Технические данные | |
Количество уровней,шт | 6 |
Размер противня, мм | GN1/1(530x325) |
Расстояние между уровнями, мм | 65 |
Тип управления | электронное |
Длина, мм | 771 |
Ширина, мм | 847 |
Высота, мм | 782 |
Мощность, кВт | 11 |
Напряжение, В | 380 |