Гриль саламандра


Гриль саламандра

Гриль саламандра является изюминкой любой профессиональной кухни: отличительной чертой данного типа оборудования является возможность придавать блюду румяную корочку, поддерживать продукт в теплом состоянии, а также возможность быстрого разогрева (можно подогревать готовую, расфасованные по тарелкам еду). В отличии от обычных грилей, нагревательные элементы расположены не под продуктом, а над (в верхней части аппарата) в результате чего происходит не жарка, а запекания. Такой принцип работы идеально подойдет как приготовления жульенов, горячих бутербродов, разогрева замороженных полуфабрикатов, так и разнообразных мясных и рыбных блюд – запекания продукта на решетке осуществляется без использования масла. Медленное и равномерное запекание обеспечивает насыщенный вкус и сохранение всех полезных витаминов и минералов.

Как выбрать гриль саламандра:

  • Грили саламандра бывают двух типов исполнения – с подвижной верхней частью, и стационарной (неподвижной). Подвижная верхняя часть дает возможность более тонко регулировать степень нагрева и запекания продукта.
  • Также саламандр грили классифицируют по количеству зон нагрева – 1, 2, 3 (чаще всего встречаются с одной, или двумя), каждая из которых имеет автономный регулятор температуры, вынесенный на переднюю панель. Две зоны нагрева позволяют готовить несколько продуктов с разными параметрами тепловой обработки, что очень удобно в заведения общественного питания с большим количеством посадочных мест.
  • По типу нагревательных элементов данное оборудование делится на две категории – с нагревательными элементами трубчатого типа (ТЭНами), и инфракрасными нагревателями. Грили с ТЭНами отличаются более низкой ценой, и простотой в обслуживании; саламандры с инфракрасным нагревом – повышенной интенсивностью нагрева продукта (возрастает количество приготовленных блюд).

На сайте нашей компании можно ознакомится с широким ассортиментом грилей саламандр, таких производителей как GGM Gastro (Германия), Airhot (Китай), Bartscher (Германия), Frosty(Италия), Bertos (Италия). Все оборудования данной линейки сертифицировано для работы на територии Украины, имеет отличное качество, и только положительные отзывы наших клиентов.

 

 

Показать все описание
Гриль саламандра Airhot SGE 460

Гриль саламандра Airhot SGE 460

Гриль саламандра Airhot SGE 460 страна производитель Китай используется для приготовления жа..

17 153 грн.

Гриль саламандра Airhot SGE 938

Гриль саламандра Airhot SGE 938

Гриль саламандра Airhot SGE 938 страна производитель Китай используется для приготовления жа..

7 030 грн.

Гриль саламандра Bartscher 151511

Гриль саламандра Bartscher 151511

  Гриль саламандра Bartscher 151511 страна производитель Германия используется для ..

30 756 грн.

Гриль саламандра Bertos SA/E 60-E

Гриль саламандра Bertos SA/E 60-E

  Гриль саламандра Bertos SA/E 60-E страна производитель Италия используется для пр..

45 695 грн.

Гриль саламандра Frosty HES 602

Гриль саламандра Frosty HES 602

  Гриль саламандра Frosty HES 602 страна производитель Италия используется для приг..

22 004 грн.

Гриль саламандра Frosty SS 2800

Гриль саламандра Frosty SS 2800

  Гриль саламандра Frosty SS 2800 страна производитель Италия используется для приг..

20 387 грн.

Гриль саламандра Frosty SS 4500

Гриль саламандра Frosty SS 4500

  Гриль саламандра Frosty SS 4500 страна производитель Италия используется для приг..

22 812 грн.

Гриль саламандра GGM SMK64E1

Гриль саламандра GGM SMK64E1

Гриль саламандра GGM SMK64E1 страна производитель Германия используется для приготовления жа..

12 303 грн.

Показано с 1 по 8 из 8 (всего 1 страниц)